Après la Thaïlande, la Chine s'invite dans notre assiette!

Publié le 22 juin 2009 par Alexandra

Dimanche 14 juin, Patrick et moi sommes partis à la chasse aux "Dim sum" du côté de Düsseldorf...Non non il ne s'agit pas d'un animal vivant en milieu froid et humide et dont l'existence aurait échappée à votre connaissance. Les Dim Sum, spécialités chinoises et plus précisément cantonnaises, sont de délicieuses petites boulettes de pâte délicatement modelées et farcies. Elles peuvent être soit sucrées soit salées mais ce sont les salées les plus répandues et les plus appréciées. Il est traditionnel à Hong Kong de servir ces petites boulettes avec le thé vert. Elles se consomment dès le matin au petit déjeuner et ce jusque dans l’après-midi vers 16h (bon, ok, il était 19h en Allemagne!!!).Les Dim Sum et autres raviolis chinois sont à l’origine des raviolis italiens, c’est Marco Paulo qui les auraient rapportés en même temps que les nouilles en Italie. Ensuite bien sur la recette a été modifiée pour s’adapter aux goûts des Italiens donnant naissance aux pâtes et aux raviolis que tout le monde connaît actuellement.
Au final, malgré tous mes efforts pour apprécier ces mets, l'aspect gluant et prémâché ainsi que les commentaires de Patrick sur les ingrédients utilisés pour préparer les Dim sum ont eu raison de mon appétit!!!